文献类型： 中文期刊
作者： 宋居易 1 ; 刘建 1 ; 魏亚凤 1 ; 陈惠 1 ;
作者机构： 1.江苏沿江地区农业科学研究所
关键词： 元麦麸皮;β-葡聚糖;提取;纯化
期刊名称： 包装与食品机械
ISSN： 1005-1295
年卷期： 2019 年 37 卷 004 期
页码： 10-14
摘要： 为制备高纯度 β-葡聚糖,以元麦麸皮为原料,通过正交试验设计对酶解工艺进行优化,并进一步经柱层析纯化,制得 β-葡聚糖纯品.确定了 β-葡聚糖的优化酶解条件,即碱性蛋白酶的优化工艺是:料液比为1:15、酶用量为30mg/g、酶解时间为2 h;除去蛋白质的优化酶解工艺为:蛋白酶用量1 mg/mL,m(中性蛋白酶):m(胰蛋白酶)=1:2,酶解温度为45℃,酶解时间为2.5 h.该工艺制得的 β-葡聚糖样品,利用凝胶色谱结合多角度激光散射仪测得其纯度为97.42%,相对分子质量为2.489×105D.
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