您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

高能电子辐照对猕猴桃保鲜效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 周慧娟 1 ; 叶正文 1 ; 施春晖 1 ; 骆军 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院林木果树研究所/上海市设施园艺技术重点实验室

关键词： 高能电子束;猕猴桃;保鲜;衰老

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2015 年 31 卷 25 期

页码： 133-138

收录情况： CSCD

摘要： 为探讨高能电子束对猕猴桃贮藏品质及生理生化的影响,以‘红阳’猕猴桃为试材,采用250、500、1000、1500 Gy等不同剂量高能电子束辐照猕猴桃,置于温度为(1±1)℃、湿度85%~90%冷库中贮藏,研究不同剂量高能电子束辐照对猕猴桃保鲜效果的影响。结果表明,500~1000 Gy电子束辐照剂量为猕猴桃保鲜的适宜使用范围,结合冷藏温度为(1±0.5)℃、相对湿度为80%~90%贮藏技术,可显著降低果实的呼吸强度,显著抑制果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸及Vc含量的下降;对果皮及果肉叶绿素的降解有较强的抑制作用,减缓了贮藏期间果肉的褐变,较好地保持了膜完整性,有效地控制了猕猴桃采后的软化衰老进程,减少了其贮藏期间的腐烂变质,保持了果实鲜艳的外观色彩和果肉色泽。其中辐照剂量为500 Gy的电子束辐照处理结合低温贮藏,可使猕猴桃的安全保鲜期由原来的30天(腐烂率低于10%)延长至80天(腐烂率为0),Vc含量可达129.62 mg/100 g。1500 Gy的电子束辐照剂量在一定程度上对果实造成了伤害,为猕猴桃辐照保鲜工艺的临界点。

  • 相关文献

[1]高能电子束辐照对草莓保鲜效果的影响. 杨俊丽,陈召亮,王海宏,乔勇进. 2010

[2]高能电子束与~(60)Coγ射线对大蒜辐照保鲜效果的比较研究. 杨俊丽,乔勇进,王海宏,陈召亮,乔旭光. 2010

[3]高能电子辐照对猕猴桃保鲜效果的影响. 周慧娟,叶正文,施春晖,骆军. 2016

[4]蓝莓采后衰老机理与综合保鲜技术. 王凯晨,乔勇进,唐坚,陆敏,马丽. 2015

[5]高能电子束辐照对鲜切哈密瓜生理生化品质的影响. 周任佳,乔勇进,王海宏,陈召亮. 2012

[6]高能电子束辐照对巨峰葡萄保鲜效果的研究. 王秋芳,陈召亮,乔勇进,王海宏. 2010

[7]高能电子束辐照对花椰菜保鲜效果的研究. 王秋芳,乔勇进,陈召亮,王海宏. 2011

[8]高能电子束辐照对草莓常温贮藏品质的影响. 杨俊丽,乔勇进,乔旭光. 2010

[9]高能电子束辐照处理对鲜切哈密瓜品质及微生物控制效果的影响. 周任佳,乔勇进,王海宏,陈召亮. 2011

[10]高能电子束辐照对巨峰葡萄生理品质的影响. 王秋芳,乔勇进,乔旭光. 2010

[11]桑黄等十种食药用菌抗氧化和延缓衰老功效的比较研究. 汪雯翰,张劲松,杨焱,严梦秋,吴迪,吴娜,章慧. 2013

[12]植物叶片衰老的分子机制. 袁政,张大兵. 2002

[13]食用菌采后生理及保鲜技术研究与展望. 乔勇进,张娜娜,戚文元,张辉,归蔚羚. 2015

[14]Neuro-2A神经元衰老细胞模型的构建及桑黄活性成分的筛选研究. 汪雯翰,张劲松,杨焱,王钦博,吴迪,颜梦秋. 2012

[15]6-苄氨基嘌呤对绿芦笋采后木质化衰老的影响. 周任佳,乔勇进,王海宏,黄飞达,陈召亮,张学生. 2012

[16]草菇发育过程中某些衰老因子的变化. 郑海歌,陈明杰,顾向红. 1991

[17]桑黄等十种食药用茵抗氧化和延缓衰老功效的比较研究. 汪雯翰,张劲松,杨焱,严梦秋,吴迪,吴娜,章慧. 2013

[18]氯化钙结合不同包装材料对茭白采后衰老及活性氧代谢的影响. 董桂君,乔勇进,刘晨霞,柳洪入,王桂英,王春芳. 2022

[19]调控月季开花及衰老过程机制的研究进展. 许俊旭,杨柳燕,蔡友铭,张永春,李心,李青竹. 2019

[20]上海地区猕猴桃栽培技术规程. 张朝轩,杨天仪,骆军,叶正文. 2010

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台