文献类型： 中文期刊
作者： 李清声 1 ; 任苧 1 ; 卢秦华 1 ; 李达 1 ; 金雅 1 ; 李有贵 1 ; 霍进喜 1 ; 柳丽萍 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院
关键词： 桑树;桑叶白茶;感官审评;加工工艺
期刊名称： 蚕桑通报
ISSN：
年卷期： 2023 年 002 期
页码： 23-27
摘要： 开发桑叶茶是桑树叶片多元化利用的重点方向,既符合市场对新型代用茶饮品的需求,也能够拓展桑叶的应用场景.本研究通过优化桑叶白茶的加工工艺,借助感官审评和生化成分分析的方法,初步探明桑叶白茶的最适加工工艺.明确为桑叶采摘后,通过室内萎凋24 h、日光萎凋10 h、干燥温度80℃的加工流程所制的桑叶白茶品质最佳.
- 相关文献
[1]桑树雄花茶的加工工艺研发与品质初探. 刘培刚,朱燕,林天宝,陈巧姑,陶俊华,许自龙,吕志强,魏佳. 2022
[2]开口松子加工工艺. 何丁喜,吴平谷. 1998
[3]胡萝卜红枣复合饮料的研制. 张远,何承云,张令文. 2010
[4]蓝莓固体饮料的研制. 陈伟平,杨曙方,陈华江,娄玛琪,曹雪丹. 2013
[5]红枣山楂复合饮料的加工工艺. 张远,计红芳,胡梁斌,魏新军. 2008
[6]木耳蜂蜜果冻加工工艺研究. 邵敏,夏其乐,程绍南,邢建荣,郑美瑜. 2005
[7]百香果果酱加工工艺. 诸梦洁,刘哲,陆胜民. 2018
[8]铁皮石斛叶饮料的加工工艺. 邢建荣,郑美瑜,杨颖,曹艳,陆胜民. 2018
[9]含膳食纤维的儿童成长型营养肉松研制. 卢文静,谌迪,叶沁,陈一丹,赵文生,肖朝耿. 2021
[10]不同果桑品种桑椹花青素含量比较分析及干燥工艺研究. 朱燕,刘培刚,陈文广,林天宝,刘岩,吕志强,魏佳. 2020
[11]五香兔肉加工工艺及配方优化研究. 肖朝耿,唐宏刚,陈黎洪. 2012
[12]湿方便甘薯粉丝加工工艺研究. 杜林,章恩明. 2001
[13]咸蛋清性能改善工艺研究. 杨慧娟,谭芦兰,叶梦迪,唐宏刚,谌迪,肖朝耿,陈黎洪. 2019
[14]无花果酵素饮料的加工工艺. 夏其乐,王靓钰,罗吉祥. 2019
[15]杨梅、蓝莓果渣混合果酱加工工艺. 夏其乐,邢建荣,陆胜民,江水泉. 2017
[16]人工接种发酵倒笃菜工艺优化. 陶菲,江学平,郜海燕. 2016
[17]低盐青梅果脯加工工艺研究. 汪文浩,陆胜民,王涛,夏其乐,陈剑兵. 2014
[18]苜蓿不同加工工艺的比较. 张晓峰,黄新,蒋永清. 2005
[19]不同粗蛋白含量的豆粕对保育猪的生长性能的影响. 吕金挥,冯尚连,徐海风. 2006
[20]桑树新品种农桑12号农桑14号的育成初报. 林寿康,计东风,沈国新,吴云翔,吕志强,沈永康,马秀康,史兴华,杨樾,吴天林. 1997
作者其他论文 更多>>
-
浙江"三茶"统筹高质量发展的现状与思路
作者：俞燎远;任苧;冯海强
关键词：茶文化;茶产业;茶科技;产业现状;发展思路
-
桑黄水提物诱导黑色素瘤细胞系B16-F10 G0/G1期阻滞的研究
作者：霍进喜;李有贵;孙雨晴;潘美良;马焕艳;梁菲;钟石
关键词：桑黄;水提物;G_0/G_1期阻滞;黑色素细胞瘤
-
微生物菌剂的茶园抑草效果及对茶叶品质的影响
作者：林占军;汤江武;陈小龙;李达;李清声
关键词：微生物菌剂;抑草;茶叶;感官品质
-
桑叶多酚的提取方法优化及应用研究
作者：占鹏飞;赵辉;霍进喜;吴伟杰;钟石;陈慧芝;潘美良;牛犇;马焕艳;李有贵;孙雨晴
关键词：桑叶;多酚;萃取;品种;时间
-
湖州市茶苗繁育现状与发展对策
作者：柳丽萍;彭珏;李运兴;李达;李清声
关键词：湖州;茶产业;茶苗繁育
-
不同品种桑树雄花茶营养成分与活性成分分析
作者：林天宝;柳丽萍;刘培刚;钱文春;魏佳;朱燕;刘岩;郭君鑫;许自龙;计东风;吕志强
关键词：桑树雄花茶;营养成分;活性成分;抗氧化活性
-
桑椹醇提取物对高脂饮食小鼠肠道菌群结构与脂代谢异常的改善作用(英文)
作者：柳丽萍;杨娅楠;霍进喜;吴伟杰;潘美良;陈慧芝;藏晨晨;马焕艳;牛犇;李有贵;占鹏飞;吴崇明;钱文春
关键词：桑椹醇提取物;高脂血症;氧化应激;肠道微生物群
