文献类型： 中文期刊

作者： 李建武 ¹ ; 文国宏 ¹ ; 李高峰 ¹ ; 王一航 ¹ ; 贾小霞 ¹ ; 张荣 ¹ ; 马胜 ¹ ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院马铃薯研究所;农业部西北旱作马铃薯科学观测实验站;甘肃省马铃薯种质资源创新工程实验室

关键词： 马铃薯;高淀粉;淀粉产量;营养品质

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 329-338

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了评价高淀粉马铃薯品种的综合品质性状,本研究以甘肃省农业科学院育成的15个马铃薯品种(系)为参试材料,2011-2018年连续8年定点田间试验,测定了块茎产量、营养品质(干物质、淀粉、维生素C、粗蛋白)含量和矿物质元素(钾、钙、铁、锌)含量。结果表明,参试材料的块茎产量和营养品质含量均存在显著的基因型、环境及基因型与环境的互作效应,其中块茎产量、淀粉产量、干物质含量、淀粉含量性状的基因型效应大于环境效应,而营养品质中的维生素C、粗蛋白和还原糖含量的环境效应大于基因型效应。参试材料的块茎产量24 549～50 140 kg·hm~(-2),淀粉产量4 271～9 298 kg·hm~(-2),干物质含量21.07%～30.18%,淀粉含量14.63%～21.83%,维生素C含量12.20～18.95 mg·100g~(-1),粗蛋白含量2.17%～2.71%,还原糖含量0.18%～0.43%,钾含量4 316～5 368 mg·kg~(-1),钙含量85.10～138.40 mg·kg~(-1),铁含量10.17～24.50 mg·kg~(-1),锌含量2.45～3.80 mg·kg~(-1)。大西洋的衍生品种陇薯8号、陇薯9号、陇薯12号、陇薯14号、L0527-2、L08104-12、LZ111和L1149-2淀粉含量均超过18%,其中,L1149-2总体表现优异,其平均块茎产量50 140 kg·hm~(-2)、淀粉产量9 298 kg·hm~(-2)、干物质含量26.75%、淀粉含量19.30%、维生素C含量14.62 mg·100g~(-1)、粗蛋白含量2.52%、还原糖含量0.28%、钾含量5 297 mg·kg~(-1)、钙含量138.40 mg·kg~(-1)、铁含量20.40 mg·kg~(-1)、锌含量3.20 mg·kg~(-1);而陇薯5号淀粉产量及营养品质较差。本研究为合理利用陇薯系列高淀粉马铃薯品种提供了科学依据,对改良高淀粉马铃薯品种产量和品质具有指导意义。