文献类型： 中文期刊
作者： 王桂英 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农科院栽培所
期刊名称： 农民致富之友
ISSN： 1003-1650
年卷期： 1995 年 09 期
页码： 10
摘要： 一、荞麦的用途 1.荞麦营养丰富,籽粒中含有很高的营养成分,含有10—14％蛋白质和丰富的人体必须的8种氨基酸、脂肪酸、糖、维生素等;并含有可治疗高血压和糖尿病,微血管脆弱出血及羊毛疗等病的卢丁等药物成分,经常食用,有降低血脂,胆固醇以及保护血管等作用,它集营养、保健,药疗为一体,为大米、白面等其它食物所不及,很受消费者的欢迎。
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