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植物果蔬微生物酵素的功能与应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王令 1 ; 肖珉 1 ; 赵峥 1 ; 褚长彬 1 ; 周德平 1 ; 吴淑杭 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院;长江大学;安顺学院

关键词： 植物果蔬微生物酵素;成分;功能;应用现状

期刊名称： 上海农业科技

ISSN： 1001-0106

年卷期： 2019 年 06 期

页码： 24-26+28

摘要： 植物果蔬微生物酵素富含多种维生素、酶类、氨基酸、矿物质等活性功能成分,在农业生产中应用,农作物增产效果明显,且对提高传统农业生产效率、发展生态农业具有重要作用。现对植物果蔬微生物酵素的成分组成、主要功能以及目前在各领域中的应用进展进行阐述,以期为植物果蔬微生物酵素的进一步开发应用提供参考。

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