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不同贮藏条件下薄皮甜瓜采后品质特性比较

文献类型： 中文期刊

作者： 王曼曼 1 ; 闫洪朗 1 ; 冯路路 1 ; 张惠敏 1 ; 王康 1 ; 蒋秋玮 2 ;

作者机构： 1.江苏沿江地区农业科学研究所

2.如皋市长江镇农业服务中心

关键词： 甜瓜;低温贮藏;果实品质;耐贮性;货架期

期刊名称： 中国农学通报

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 135-142

收录情况： CSCD

摘要： 为探明不同贮藏条件下甜瓜果实采后品质的变化规律,以5个不同的甜瓜品种('通甜蜜1号'、'日本甜宝'、'通翠1号'、'通翠3号'和'羊角蜜')为试验材料,根据各品种果实生长发育期的单果重变化确定果实的适宜采摘期,并将适宜采摘期的甜瓜果实采收后分别于4、10、15℃条件下贮藏,通过分析各处理的甜瓜果实含水量、失重率、果皮颜色、可溶性固形物含量、果肉硬度等指标的变化,研究不同贮藏时间和温度对果实品质特性的影响.结果表明,'通甜蜜1号'、'通翠3号'和'日本甜宝'的果实采后的失重率、可溶性固形物、硬度和色泽等指标维持较好,耐贮性更佳.贮藏温度4℃条件下果实在贮藏的中后期出现轻微冻害,15℃条件下果实的货架期最短,而10℃条件下果实品质下降速率最慢,可有效维持甜瓜的果实品质,延长果实贮藏期.

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