文献类型： 中文期刊
作者： 李军 1 ;
作者机构： 1.宁夏农林科学院
关键词： 化学试剂;鲜枸杞颗粒冲剂;生产工艺;杀菌消毒
期刊名称： 宁夏农林科技
ISSN： 1002-204X
年卷期： 2006 年 03 期
页码： 12-13
摘要： 通过对枸杞鲜果清洗环节进行几种化学试剂的杀菌消毒试验,筛选出了40mg/kg C lO2(二氧化氯)和1%NaC lO2(次氯酸钠)为适合这一工艺过程所应用的前处理消毒剂,其杀菌效果好,时间短,无化学残留,能够保证生产加工的最终产品鲜枸杞颗粒冲剂的感观指标、微生物指标和理化指标都符合企业标准要求。
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