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巴楚蘑菇研究:Ⅰ.营养成分

文献类型： 中文期刊

作者： 朱铭莪 1 ; 徐万里 2 ;

作者机构： 1.西北农林科技大学资源环境学院资源科学系

2.新疆农业科学院土壤肥料与农业节水研究所

关键词： 食用菌;营养;蘑菇

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 1999 年 008 卷 003 期

页码： 77-80

收录情况： CSCD

摘要： 研究了生产于新疆南部巴楚县的珍稀名贵野生食用菌巴楚蘑菇的蛋白质,氨基酸,脂肪与脂肪酸及矿质元素含量与组成.结果表明(1)巴楚蘑菇中的蛋白质含量高于平菇,香菇及黑木耳,略低于新疆所产美味食和菌粗槽羊肝菌;氨基酸总量、人体必需氨基酸含量及其占氨基酸总量的比率均与百肝菌相似;

  • 相关文献

[1]巴楚蘑菇研究I.营养成分. 朱铭莪,薛泉宏,和文祥,徐万里,王讲利,毛端明,汪玉宏. 1999

[2]巴楚蘑菇研究Ⅱ.形成发育的生态环境. 薛泉宏,徐万里,和文祥,朱铭莪,汪玉宏,毛端明,王讲利. 1999

[3]7种食用菌铅、镉、汞、砷含量监测及质量安全风险评价. 郑伟华,王成,张红艳,冯婷,王富兰,杨莲,肖英,华震宇,王贤,曹双瑜,帕尔哈提. 2016

[4]北疆地区食用菌细菌性褐斑病诊断与防治药剂筛选. 努尔孜亚,郝敬喆,魏鹏,贾文捷,管建华,王玉华,盖庆伟. 2012

[5]超高效液相色谱-串联质谱法测定食用菌中农药多残留研究. 孙涛,刘圣红,赵子刚,古丽斯坦,赵多勇,王成. 2014

[6]温室专用热风炉在食用菌干燥领域中的应用. 张海春,王晓冬,宋振周,肖林刚,邹平. 2012

[7]食用菌病虫害防治技术(一). 魏鹏. 2010

[8]食用菌栽培技术分析. 努尔孜亚·亚力买买提,郝敬喆,阿布都克尤木·卡德尔,依力哈木·艾比布力,贾文捷. 2017

[9]食用菌菌丝体富碘效应研究初报. 罗明,李兢,庞峻峰,胡云悌,金俊香,童秀珍,万兰英. 1996

[10]新疆红花的主要营养成分及利用价值. 薛晓珍,张敏. 2005

[11]新疆巴旦杏的主要营养成份及用途. 薛晓珍. 2003

[12]葡萄干营养与功效的研究进展. 周晓明,郭春苗,樊丁宇,张付春,卢春生. 2015

[13]新疆枸杞的营养与利用价值. 薛晓珍,杨莲. 2007

[14]核桃树的养分积累、分布及叶绿素含量的变化. 张计峰,梁智,朱敏,邹耀湘,马雪琴,周勃. 2009

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