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海南黑山羊瘤胃液乳酸菌的筛选鉴定及其应用

文献类型： 中文期刊

作者： 张万昌 1 ; 谭海生 1 ; 杨劲松 1 ; 鞠雪莉 1 ; 李晓雷 1 ; 赵建国 1 ; 李茂 1 ; 周汉林 1 ;

作者机构： 1.海南大学食品学院;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

关键词： 瘤胃液;乳酸菌;16S rDNA序列分析;青贮;王草

期刊名称： 海南大学学报(自然科学版)

ISSN： 1004-1729

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 16-25

摘要： 以海南黑山羊瘤胃液和王草为研究对象,从其胃液中筛选乳酸菌,并将其应用到黑山羊草料的青贮中,经形态学观察和乳酸定性试验,对菌株进行了初步鉴定;此后,在利用16S rDNA基因进行测序分析后,有3株代表性菌株被鉴定到种的水平,其中,HBG11与耐久肠球菌的同源性最高,HBG46与植物乳杆菌的同源性最高,HBG86与干酪乳杆菌的同源性最高.选择1株生长旺盛且产酸速度快的乳酸菌,将其用于王草的青贮发酵,同时设置5组不同处理,以此来测定各组乳酸菌的生长状况以及青贮饲料的品质.结果表明:第V组青贮的效果最好,pH值迅速下降,且好氧细菌的数量很快得到了有效控制,最终pH值为3.83,显著低于对照组(P<0.05);青贮50 d后,第V组王草的营养成分与第I组王草的营养成分差异显著(P<0.05),HBG46菌株对王草青贮饲料的有氧稳定性有一定的促进作用.

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