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脆香瓜原料佛手瓜掩制的呈味机理

文献类型： 中文期刊

作者： 胡昌泉 1 ; 何志刚 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

关键词： 脆香瓜;佛手瓜;腌制;香味

期刊名称： 福建果树

ISSN： 1004-6089

年卷期： 1997 年 000 卷 002 期

页码： 25-26

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