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甜味剂莱鲍迪苷D的高效生物催化合成

文献类型： 中文期刊

作者： 费理文 1 ; 王勇 2 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

2.中科院上海生命科学研究院植物生理生态研究所

关键词： 甜叶菊;莱鲍迪苷A(Rebaudioside A,RA);莱鲍迪苷D(Rebaudioside D,RD);重组大肠杆菌;全细胞催化

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 1-7

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用来自水稻的UDP-糖基转移酶EUGT11并结合染色体改造构建了大肠杆菌工程菌,用于全细胞催化莱鲍迪苷A(Rebaudioside A,RA)生产莱鲍迪苷D(Rebaudioside D,RD)。为了增加宿主细胞内源性糖配体葡萄糖尿苷二磷酸(uridine diphosphate glucose,UDPG)的供给以满足糖基化反应需要,以大肠杆菌BL21(DE3)为出发菌对UDPG代谢通径进行改造,获得了一系列改造菌株SG1、SG2、SG3和SG4。其中以SG4为宿主过表达可高效催化RA合成RD的糖基转移酶EUGT11进行全细胞催化,RD产量高。随后以此工程菌为对象,对可能影响RD催化合成的条件进行了研究,结果表明50 m L培养菌液离心所收集新鲜菌体可在100 mmol/L pH 8.0磷酸钠缓冲液、80 mmol/L柠檬酸钠、体积分数0.1%Triton X100、500 g/L蔗糖、5 mmol/L Zn Cl2、42℃转化1 d的条件下催化1 mmol/L RA底物生成1112.21 mg/L RD,转化率可达98.5%。

  • 相关文献

[1]异源表达【FeFe】氢酶的基因工程大肠杆菌的构建. 于瑞嵩,宗文明,周志华. 2011

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