文献类型： 会议论文
第一作者： 车瑞香
作者： 车瑞香 1 ; 何洪巨 1 ; 陈贵林 2 ;
作者机构： 1.国家蔬菜工程技术研究中心(北京)
2.河北农业大学园艺学院(河北保定)
关键词： GC/MS测定;南瓜;有效药物成分;保健食品;同时蒸馏-萃取方法;芳香性成分;化学组成;色谱质谱联用
会议名称： 中国有机质谱学第十二届全国学术大会
主办单位： 中国质谱学会%中国物理学会
页码： 33-34
摘要： 南瓜(Cucurbit moschata Duch.)属葫芦科植物,可作为蔬菜食用,亦可供观赏.南瓜营养丰富,含有大量的生理活性物质,具有多种药用价值及防病功能.因此可以提取南瓜中的有效药物成分做成保健食品和药品.南瓜具有较好的加工适应性,国内外已开发出南瓜粉、南瓜茶、南瓜汁、南瓜糊等数十种南瓜产品,已被公认为特效保健产品,具有十分广阔的开发利用前景.但对南瓜的芳香成分报导较少.本试验采用"同时蒸馏-萃取方法"(Simultanneous Distillation and Extraction,SDE)提取南瓜的芳香性成分,并初步确定了化合物的化学组成和相对百分含量.
分类号： TS255.1`O657.63
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