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影响草莓果硬度的因素和测定方法

文献类型： 会议论文

第一作者： 张运涛

作者： 张运涛 1 ; 王桂霞 1 ; 董静 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院林业果树研究所,北京,100093

关键词： 草莓;果实硬度;果实品质;果实质地

会议名称： 第五次全国草莓学术研讨会暨草莓生产观摩会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 301-304

摘要： 果实硬度是草莓果品质的重要因子之一,同时也是一个易变的因子.遗传背景、栽培条件以及测定时的果实质地(成熟度、果个、采后处理、内部温度等)均影响着果实硬度,果实硬度也受测定方法的影响.

分类号： S668.4

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