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马铃薯炸片新品种克新14号选育及利用

文献类型： 会议论文

第一作者： 盛万民

作者： 盛万民 1 ; 曹淑敏 1 ; 李成军 1 ; 金光辉 1 ; 牛志敏 1 ; 洪乃武 1 ; 于天峰 1 ; 夏平 1 ; 滕伟丽 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院马铃薯研究所，克山 161606

关键词： 马铃薯;炸片加工;品种选育;适应范围

会议名称： 中国作物学会马铃薯专业委员会2003年学术年会

主办单位： 中国作物学会;中国马铃薯编辑部

页码： 352-353

摘要： 黑龙江省农业科学院马铃薯研究所1994年开始了马铃薯炸片品种选育研究，育成了克新14号炸片专用品种，淀粉含量16.4％，Vc含量23.55mg/100g鲜薯，还原糖0.206％。食味好，抗病、高产、综合性状优良，尤适于炸片加工，加工产品色泽好，不变形。同时对该品种的适应范围、配套栽培技术和利用价值进行了探索，收到了很好的经济社会效益。

分类号： S532.033

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