文献类型： 会议论文
第一作者：
作者： ^A杨莺莺^B1%^A李卓佳^B2%^A陈永青^B3%^A梁晓华^B4%^A杨铿^B5 1 ;
作者机构： 1.^A中国水产科学研究院南海水产研究所,广东 广州 510300
关键词： 乳酸杆菌;弧菌;抑菌能力
会议名称： 全国微生态调节剂第六届学术研讨会
主办单位： 中华预防医学会
页码： 278-282
摘要： 以致病弧菌T1、T2为检测菌，采用平板抑菌圈检测法，研究乳酸杆菌L1及其代谢产物的抑菌能力。结果表明：L1发酵上清液对两种弧菌的抑制效果和发酵液对弧菌的抑菌作用相似，即对弧菌T1的抑制作用强于T2;L1发酵液对弧菌T1、T2的抑制能力强于上清液，表明乳酸杆菌及其代谢物质对弧菌具有协同抑制作用;L1的发酵液经3倍稀释仍对弧菌T1有抑制作用;乳酸杆菌L1生长不同时期的代谢产物对弧菌的抑菌活性不同，代谢产物的抑菌能力在衰退期＞稳定期＞生长期;L1的发酵液经沸水浴处理15min其抑菌活性不变，表明抑菌代谢物质具有较好的耐热性。
分类号： R378.992`R378.3
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