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砂梨品种资源果实可溶性糖组分含量特点的研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 霍月青

作者： 霍月青 1 ; 胡红菊 2 ; 彭抒昂 1 ; 陈启亮 2 ;

作者机构： 1.华中农业大学教育部园艺植物生物学重点实验室 湖北武汉 430070

2.湖北省农业科学院果茶研究所 湖北武汉 430209

关键词： 砂梨;种质资源;可溶性糖组分;栽培品种

会议名称： 中国园艺学会梨分会第二届代表大会暨全国第五届梨科研、生产与产业化研讨会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 341-348

摘要： 对70份(包括47个地方品种和23个栽培品种)砂梨品种资源成熟果实中可溶性糖含量特点及其在果实发育期的动态变化(6个品种)进行了研究，以比较出砂梨品种资源间的差异和特点。用毛细管气相色谱一氢离子火焰检测器进行糖组分的测定。(1)总糖含量变化范围在75.55～188.58mg/ml之间，栽培品种的平均值为134.19mg/ml，地方品种的平均值为111.97mg/ml，具有明显差异。 (2)92.86％的品种的果糖含量占总糖含量的50％以上，但栽培品种整体上低于地方品种;蔗糖含量变化范围较大，在O.59～68.28mg/ml之间，且栽培品种蔗糖含量显著高于地方品种;葡萄糖含量的变化范围较小，在5.9～45.61mg/ml之间，栽培品种和地方品种整体上无明显差异。(3)早熟品种的果糖、葡萄糖以及总糖含量都较低，但蔗糖含量较高，中晚熟品种则相反，蔗糖含量较低，果糖、葡萄糖及总糖的含量较高。(4)果实发育过程中，果糖积累最早、葡萄糖次之、蔗糖仅在成熟前2周开始积累并迅速达到高峰，蔗糖的明显积累与果糖和葡萄糖的下降相关。在栽培品种中蔗糖含量在总糖含量上起着重要作用，且明显高于地方品种，早熟品种的蔗糖含量较高，中晚熟品种则相反。

分类号： S661.2

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