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中国黍稷品种资源营养品质研究

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 王星玉 1 ;

作者机构： 1.王星玉@山西省农业科学院品种资源研究所--刘为红--李士和--张阅军@山西农业大学农学系--

关键词： 黍稷;品种资源;蛋白质;赖氨酸;营养品质

会议名称： 中国农学会杂粮分会成立大会暨首届中国杂粮产业发展论坛

主办单位： 中国农学会

页码： 404-408

摘要： 本文分析了我国各省(区)4 213份黍稷品种的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量，筛选出高蛋白品种126份，高脂肪品种45份，高赖氨酸品种17份，优质品种45份。高蛋白品种、高赖氨酸品种、优质品种均以山西最多。黍和稷的品质有差异，黍的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高于稷。黍稷品质与粒色亦有关，红粒的最好，褐粒的次之，白粒的居中，灰粒和黄粒的较差。

分类号： S516

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[1]中国黍稷品种资源营养品质研究. 王星玉,刘为红,李士和,张阅军. 1992

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[3]中国黍稷品种资源抗黑穗病的鉴定. 王星玉,王纶,温琪汾. 2004

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[13]近红外透射光谱技术测定黍稷蛋白含量的研究(英文). 牛宇,蒙秋霞,张丽珍,赵婷婷,乔治军,牛伟,刘根科,冯耐红. 2012

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