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添加外源镧条件下姬松茸中蛋白质营养价值效应的主成分分析

文献类型： 会议论文

第一作者： 雷锦桂

作者： 雷锦桂 1 ; 翁伯琦 2 ; 江枝和 3 ; 肖淑霞 4 ; 王义祥 2 ; 黄志龙 4 ; 唐翔虬 3 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌研究所，福建福州 350003 福建省农业科学院土壤肥料研究所，福建福州 350013

2.福建省农业科学院农业生态研究所，福建福州 350013

3.福建省农业科学院土壤肥料研究所，福建福州 350013

4.福建省食用菌技术推广总站，福建福州 350003

关键词： 姬松茸;蛋白质;营养价值;镧元素;主成分分析

会议名称： 第三届全国农业环境科学学术研讨会

主办单位： 中国农业生态环境保护协会

页码： 170-174

摘要： 本文采用主成分分析法,对以牛粪、稻草等农业废弃物中添加镧为栽培料的姬松茸蛋白质营养价值效应进行了研究。结果表明，姬松茸的化学评分、氨基酸评分、生物价是呈极显著和显著的正相关；氨基酸比值系数分与必需氨基酸指数呈极显著正相关；必需氨基酸指数和营养指数与其他营养指标不相关。从6项营养指标中提取出2个协迫效应的主成分，累积方差贡献率为93.99%。根据主成分对原性状的综合能力，进行营养价值分析，2个主成分可分别解释为化学评分和氨基酸评分效应因子，营养指数效应因子，并建立了主成分方程。结果表明以50mg·kg-1为较适宜的协迫浓度。

分类号： S646.15:S606.2

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