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紫外线诱导葡萄叶片类黄酮和白藜芦醇合成作用的研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 王伟

作者： 王伟 1 ; 王慧玲 2 ; 张国军 3 ; 闫爱玲 3 ; 黄卫东 2 ; 徐海英 3 ;

作者机构： 1.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083 北京市农林科学院林业果树研究所,北京 100093

2.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083

3.北京市农林科学院林业果树研究所,北京 100093

关键词： 葡萄叶片;类黄酮;白藜芦醇;紫外线;诱导合成

会议名称： 首届干旱半干旱区葡萄产业可持续发展国际学术研讨会

主办单位： 中国农学会

页码： 143-150

摘要： 采用紫外线(UV)诱导赤霞珠葡萄叶片合成类黄酮和白藜芦醇，研究了紫外线对苯丙氨酸代谢产物对香豆酸、类黄酮(以柚皮素为代表)和白藜芦醇的诱导合成情况。结果发现：(1)葡萄苗正常生长条件下，叶片中白藜芦醇和柚皮素含量都低于2mg／kg，而对香豆酸维持在30mg／kg左右;(2)紫外线明显诱导白藜芦醇和柚皮素的合成和积累，在紫外线诱导后48h内，白藜芦醇达到最高的80.7mg／kg，柚皮素达到135.2m.g／kg;(3)葡萄叶片诱导后，白藜芦醇含量呈现先升高后降低然后又升高的趋势，柚皮素呈现稳定的上升趋势，但是白藜芦醇的合成和积累要远早于柚皮素的合成和积累，柚皮素在12h刚启动合成，而白藜芦醇含量已经达到60.0mg／kg。本研究为苯丙氨酸代谢类黄酮和白藜芦醇两个分支的研究提供一种检测方法，并从产物的角度验证了类黄酮和白藜芦醇合成之间的相互竞争关系。

分类号： S663.1:S601

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