山西省农业科学院机构知识库

文献类型：会议论文

第一作者：杨斌

作者：杨斌 ¹ ; 李萍 ¹ ; 张文兴 ¹ ; 芦明 ¹ ; 张艾英 ¹ ; 张喜文 ² ;

作者机构： 1.国家谷子产业技术体系加工与产后经济研究室山西省农科院谷子研究所,山西长治 046011

2.国家谷子产业技术体系加工与产后经济研究室山西省农

关键词：小米淀粉;理化性质;抗性淀粉;功能性食品;产品加工工艺

会议名称：首届全国谷子产业大会

主办单位：国家谷子产业技术研发中心;中国农业科学院

页码： 189-193

摘要：本文主要阐述了国内外小米淀粉理化特性的研究进展及其对产品加工工艺的影响,并在此研究基础上对小米淀粉开发利用提出一些前瞻性建议。

分类号： S515.09`TS235.1

[1]浅析小米在功能性食品中的应用与开发前景. 郭宏亮,郭二虎,王军,范惠萍,王秀清,程丽萍. 1999

[2]燕麦功能性食品研制与保健功效评价. 仲丽佳,栗红渝,田志芳,许光映,陕方,任贵兴. 2002

[3]作物抗性淀粉研究进展. 李颜方,王高鸿,杜艳伟,王振华,成凯,王玉文,赵根有,赵晋锋,余爱丽. 2019

[4]中国黍稷种质资源抗性淀粉含量分析. 丁敏,陈小红,张宇奇,王海岗,陈凌,井苗,乔治军,王瑞云. 2021

[5]北方春糜子区黍稷资源抗性淀粉含量差异分析. 王倩,陈小红,马瑞凯,王海岗,陈凌,井苗,乔治军,王瑞云. 2021

[6]高抗性淀粉小麦研究进展. 张建华,尚保华,行翠平,史民芳. 2019

[7]山西谷子全粉淀粉指标间相关性及消化特性研究. 杜文娟,林娟,许辉,姜龙波,李萍,张喜文. 2014

[8]谷子油的理化性质及脂肪酸组成分析. 李红,司俊玲,杜文娟,张喜文,李慧君,姚镜滢,申瑞玲. 2015

[9]糜黍淀粉理化性质及消化特性. 张丽珍,冀佩双,罗旭枭,穆虹彰,秦雁鹏,牛宇,乔志军. 2016

[10]不同基质对苹果幼树生长发育及叶片生理特性的影响. 吕英忠,习玉森,王新平,李小平. 2018

[11]土壤温度和有机肥对黄瓜生长及养分吸收利用的影响. 闫秋艳,董飞,杨峰,段增强,王嫒华,汤英,李汛. 2017

[12]洋葱伯克氏菌Burkholderia contaminans抗菌蛋白分离纯化及生物学特性分析. 张婧婷,施俊凤,范三红. 2018

[13]基于不同提取方法对藜麦淀粉性质的比较. 李敏,张倩芳,栗红瑜,孟晶岩. 2022

[14]我国林木扦插基质研究现状与展望. 杜学梅,杨廷桢,高敬东,王骞,蔡华成,李春燕,王淑婷,弓桂花. 2019

[15]山西不同品种谷子淀粉的理化特性研究. 杨斌,张喜文,张国权,李萍,张文兴. 2013

[16]玉米秸有机栽培基质矿质营养及理化性质分析. 王秀明,梁燕平,郭贵青,武忠,王世荣,高瑞红,丁健. 2011

[17]小麦麸皮膳食纤维改性技术研究进展. 田玉荣,孙元琳. 2022

[18]有机物料输入对矿区复垦土壤特性的影响. 刘靓,郜春花,张强,李建华,靳东升,卢朝东,卢晋晶. 2016

[19]夏谷区主栽谷子品种淀粉理化特性研究. 杨斌,张喜文,张国权,李萍,张文兴,张艾英,杜文娟,姜龙波. 2012