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苜蓿叶蛋白的加工与利用

文献类型： 会议论文

第一作者： 于洪柱

作者： 于洪柱 1 ; 王志锋 1 ; 朴庆林 1 ; 周艳春 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院畜牧分院,吉林公主岭 136100

关键词： 苜蓿叶蛋白;加工利用;蛋白质饲料;营养价值

会议名称： 吉林省畜牧兽医学会2007学术年会

主办单位： 吉林省畜牧兽医学会

页码： 276-279

摘要： 苜蓿蛋白含量高，营养丰富，是一种优良的蛋白质饲料来源，且食用价值较高，可以提取氨基酸含量均衡的食用蛋白、色素、维生素以及很多未知的营养物质。本文论述了苜蓿叶蛋白的营养价值,概述了苜蓿叶蛋白的加工过程和方法，对苜蓿叶蛋白的深加工技术做了探讨。

分类号： S816.4

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