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青花菜F1杂交组合中芥子油苷分析

文献类型： 会议论文

第一作者： 王建升

作者： 王建升 1 ; 顾宏辉 1 ; 虞慧芳 1 ; 赵振卿 1 ; 盛小光 1 ; 张晓辉 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院蔬菜研究所,杭州,310021

关键词： 青花菜;杂交组合;芥子油苷;抗癌作用;高效液相色谱法

会议名称： 中国园艺学会十字花科分会第九届学术研讨会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 99-104

摘要： 采用高效液相色谱法检测了青花菜10个芥子油苷亲本材料选配的21份F1杂交组合和7份对照材料中芥子油苷组分和含量，分析了芥子油苷组合与对照品种中主要的芥子油苷组分，考察了花球横径和花球重两个主要的商品形状。结果表明，对照品种中4-甲基亚磺酰丁基芥子油苷含量在1.44_4.18μmol·g-1之间，其中‘优秀’含量最高。同时在5个常规种中检测到负营养芥子油苷组分2-羟基-3-丙烯基芥予油苷(1.05-4.53μmol·g-1)，包括商品种‘优秀’和‘绿雄90’含量分别为1.05μmol·g-1和3.10μmol·g-1。所有芥子油苷组合中均未检测到2-羟基-3-丙烯基芥子油苷，8个组合中4-甲基亚磺酰丁基芥子油苷比‘优秀’高2倍且其中4个具有一定商品性状。

分类号： S603

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