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核桃有效成分分析及产品开发利用概况

文献类型: 会议论文

第一作者: 郝艳宾

作者: 郝艳宾 1 ; 王克建 1 ; 齐建勋 1 ; 王维霞 1 ; 吴春林 1 ;

作者机构: 1.北京市农林科学院果树研究所 北京 100029

关键词: 核桃;有效成分;化学分析;产品开发

会议名称: 第二届中国核桃大会

主办单位: 国家林业局;西北农林科技大学

页码: 68-74

摘要: 本文对北京市农林科学院林业果树研究所核桃课题组在核桃多酚、蛋白质和脂肪酸等有效成分分析及相关产品开发利用情况进行总结,期待致力于我国核桃事业发展的同仁提出宝贵意见.

分类号: S664.1:S602.4

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