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酶制剂的酶活检测方法及评定

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 何绮霞 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院畜牧研究所,广东广州 510640

关键词： 饲料添加剂;酶制剂;活性检测

会议名称： 第二届广东饲料发展战略高层论坛暨2009广东省饲料行业年会

主办单位： 广东省饲料工业协会

页码： 429-434

摘要： 酶制剂因其能够消除饲料中某些抗营养因子、改善动物生产性能以及降低生产成本而备受饲料界关注.随着酶制剂在生产中的应用,其活性的评价也越来越引起人们的重视.常见的酶活测定方法主要有比色法、黏度法、免疫学法、凝胶扩散法、比浊法和体外模拟消化等.这些方法各有优势,实际应用中要根据酶的特性来选择最佳的检测方法.影响饲用酶制剂活性测定的因素主要有温度、pH、作用时间、底物等4大要素,此外一些非定义要素,如酶液稀释度、标准曲线、显色剂、缓冲液等也会对检测产生影响.因此,实际操作中应注意控制好各种影响因素,尽量把酶制剂检测过程中每一个要点和步骤做好,这样才能得到正确、真实的结果.

分类号： S816.7

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