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星斑川鲽♀×圆斑星鲽♂杂交子一代与亲本营养成分的比较

文献类型： 会议论文

第一作者： 王波

作者： 王波 1 ; 谢琳萍 1 ; 刘世禄 2 ; 翟毓彬 1 ; 赵鸣 1 ;

作者机构： 1.国家海洋局第一海洋研究所,青岛,266061

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071

关键词： 星斑川鲽;圆斑星鲽;杂交技术;营养成分

会议名称： 第一届全国鲆鲽类产业可持续发展研讨会

主办单位： 中国水科院黄海水产研究所

页码： 83-83

摘要： 对星斑川鲽(Platichthys stellatus)♀×圆斑星鲽(Verasper variegates)♂杂交的子一代(杂交鲽)肌肉营养成分进行分析测定,并与其亲本进行了分析比较.结果显示,杂交鲽的含水率和粗蛋白略低于双亲,粗脂肪含量介于二者之间;杂交鲽氨基酸总量、必需氨基酸总量及鲜味氨基酸总量均低于双亲,但EAA/TAA和EAA/NEAA均高于双亲,此外,杂交鲽肌肉中缬氨酸的含量明显高于双亲;脂肪酸含量方面,杂交鲽的EPA明显高于双亲,DHA比星斑川鲽也有所提高.

分类号： S965.399:S961.5

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