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不同基因型菜用大豆品质构成因子的比较分析

文献类型： 会议论文

第一作者： CHEN Hua-tao

作者： CHEN Hua-tao 1 ; 陈华涛 2 ; CHEN Xin 1 ; 陈新 2 ; GU He-ping 3 ;

作者机构： 1.Institute of Vegetable Crops, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014, China

2.江苏省农业科学院蔬菜研究所,南京 210014

3.Institute of V

关键词： 菜用大豆;品种构成因子;比较分析;采摘期

会议名称： 第23届全国大豆科研生产研讨会

主办单位： 中国作物学会

页码： 18-18

摘要： 以9个不同基因型菜用大豆品种为研究材料,比较分析了在适宜采摘期各品种鲜籽粒蛋白质含量、脂肪含量、可溶性糖含量、淀粉含量及游离氨基酸含量等品质因子,以期为选育优质菜用大豆新品种提供理论依据。结果表明:不同基因型间蛋白质含量介于10.64％～16.36％、脂肪含量介于3.09％～4.14％、可溶性糖含量介于1.12％～2.14％、淀粉含量介于3.40％～5.15％；不同基因型间的不同游离氨基酸含量存在较大差异,百克鲜籽粒总游离氨基酸含量介于0.244g～0.531g。

分类号： S643.7:S603

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