文献类型： 会议论文
第一作者： 梁茂文
作者： 梁茂文 1 ; LIANG Mao-wen 2 ; REN Ke-liang 2 ; 任克良 3 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院 畜牧兽医研究所,太原 030032
2.Instituted of Animal Husbandry and Veterinary,Shanxi Academy of Agriculture Sciences,Taiyuan 030032
3.山西省农业科学院 畜牧兽医研究所,太原 030
关键词： 獭兔;饲料营养;醋糟;肉质管理
会议名称： 第四届（2014）中国兔业发展大会
主办单位： 中国畜牧业协会
页码： 45-48
摘要： 为研究醋糟作为粗纤维饲料对獭兔肉品质的影响,选择90日龄健康的生长獭兔180只,随机分成6组,分别饲喂6种不同比例醋糟替代谷草与小米壳(0％、7％、14％、21％、28％和35％)的饲粮.结果表明:各组氨基酸总量、鲜味氨基酸含量差异不显著(P＞0.05);在人体必需氨基酸含量方面,各试验组都有一定程度的提高,其中,35％组最高(P＞0.05);兔肉中蛋白、灰分与水分含量各组差异不显著(P＞0.05).脂肪含量35％组与对照组接近,与21％组差异显著(P＜0.05);各组滴水损失、熟肉率及剪切力差异不显著(P＞0.05);肉色方面,35％组与对照组最低;在pH值方面,对照组与各试验组之间差异不显著(P＞0.05).因此,从兔肉的营养价值和饲料成本等综合考虑,在獭兔日粮中添加35％的醋糟对肉品质效果较好.
分类号： S829.15
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