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鱼类软组织中微量元素的生物存在和积累

文献类型: 会议论文

第一作者: WANG Dan-ting

作者: WANG Dan-ting 1 ; 王丹婷 2 ;

作者机构: 1.Wuxi Fisheries College, Nanjing Agricultural University, Wuxi 214081, China

2.Key Open Laboratory of Ecological Environment and Resources of Inland Fisheries, Freshwater Fisheries Research Center, Chinese Academy of Fishery Sciences, Wuxi 214081, China

关键词: 鱼类软组织;微量元素;生物存在特性;积累机制

会议名称: 2010水产科技论坛

主办单位: 中国水产科学院

页码: 00000144-00000154

摘要: 本文针对鱼类软组织中微量元素在营养、食品安全、环境监测、毒理学及种群判别等方面的研究成果及意义进行了综述.将鱼类软组织元素分析与硬组织(耳石、骨骼等)相结合,充实物种和原产地的判别技术,为今后进一步把握这些生物存在和积累的机制提供理论基础,同时也为决定产品的市场价值提供参考.

分类号: Q959.406

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