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MPN-PCR与MLST法检测和分析市售鸡肉中的空肠弯曲菌

文献类型： 会议论文

第一作者： 张腾飞

作者： 张腾飞 1 ; 韩梅 1 ; 程伊洛 1 ; 罗青平 1 ; 邵华斌 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,武汉430064

关键词： 鸡肉;空肠弯曲菌;最可能数法;聚合酶链式反应;多位点序列分型

会议名称： 第四届全国禽病分子生物技术青年工作者会议

主办单位： 中国畜牧兽医学会禽病学分会

页码： 244-245

摘要： 空肠弯曲菌是引起人类细菌性腹泻的主要人兽共患病原菌,其中鸡肉污染导致的食源性传播是人类感染的重要原因.为了调查湖北地区鸡肉制品的空肠弯曲菌污染情况,本研究运用最可能数法(MPN)与聚合酶链式反应(PCR)技术结合,即MPN-PCR方法,对市场采集的128份鸡肉进行了空肠弯曲菌的定量检测.通过将匀浆处理后的鸡肉进行10倍倍比稀释,每个梯度取3份样品平行增菌培养,并采用特异性引物扩增hipO基因检测阳性增菌管数,最终查阅MPN表获得鸡肉中污染菌数的MPN值.结果显示阳性检出率为18.75％,其中鲜鸡肉检出率为28.26％ (13/46),冻鸡肉检出率为13.41％ (11/82),含菌量范围为3.6-92MPN/g.对24株分离菌株的7个看家基因(aspA、gltA、pgm、uncA、glyA、glnA和tkt)进行PCR扩增和测序,进行多位点序列分型(MLST)分析,共获得19个ST型,包括11个新的ST型,分属于7个克隆群,其中4株分离菌株属于ST353,5株分离株属于ST464克隆群,为分离率最高的克隆群,而ST353克隆群为人腹泻病人中报道较多的克隆群,显示鸡肉中分离的空肠弯曲菌具有潜在的食源性威胁.

分类号： TS251.7

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