文献类型： 会议论文
第一作者： 陆立银
作者： 陆立银 1 ; 文国宏 1 ; 胡新元 1 ; 谢奎忠 1 ; 罗爱花 1 ; 孙小花 1 ;
作者机构： 1.甘肃省农业科学院马铃薯研究所,甘肃 兰州730070
关键词： 马铃薯产业;食物消费;主食化战略;政策扶持;市场需求;技术研发
会议名称： 2016年中国马铃薯大会
主办单位： 中国作物学会
页码： 75-80
摘要： 本文针对甘肃省马铃薯的生产现状,对以马铃薯鲜薯为食材的炒、炸、炖、煮、蒸、烤等食用方式、方法、类型进行了归纳和描述,对甘肃省加强马铃薯适宜主食化新品种选育、保持主食产品原生态性、开发马铃薯生粉、应用马铃薯鲜薯、培育市场带动消费、扶持加工企业、加大技术研发力度、引导城乡居民加大消费等方面进行了讨论.
分类号： F326.11
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