文献类型： 会议论文
第一作者： Gao Jinhong
作者： Gao Jinhong 1 ; 高锦鸿 2 ; Zheng Yongzhan 2 ; 郑永战 1 ; Mei Hongxian; 梅红献; Wang Xuede;
作者机构： 1.河南工业大学粮油食品学院,郑州450001
2.河南省农业科学院芝麻研究中心,郑州450008
关键词： 芝麻;芝麻素;芝麻林素;含量变异
会议名称： 中国粮油学会油脂分会第二十三届学术年会暨产品展示会
主办单位： 中国粮油学会油脂分会
页码： 00000048-00000057
摘要： 挑选有代表性的芝麻材料进行芝麻素和芝麻林素含量的测定和分析是研究和作物育种的重要基础.采用HPLC检测法,对848份材料进行芝麻素和芝麻林素测定,通过EXCEL、SPSS17.0进行数据分析、制图和独立样本检验揭示种子中芝麻素和芝麻林素含量与种子起源地、产地、品种及色泽之间的关系.在848份芝麻种子中,芝麻素含量为985.20～5450.70mg/kg,平均值为3167.42mg/kg;芝麻林素含量为199.90～2748.50mg/kg,平均值为1817.27mg/kg;种子中芝麻素含量与种子起源地纬度之间相关系数为-0.155;芝麻素平均含量:阜阳＞周口＞襄樊＞三亚,芝麻林素平均含量:周口＞阜阳＞襄樊＞三亚;芝麻素和芝麻素相关系数为1,不同地区品种间芝麻素变异系数在14.47％～23.54％之间,品种间芝麻林素的变异系数均处在14.17％～20.14％之间.芝麻种子中的芝麻素含量与芝麻种子起源地纬度显著相关;随着纬度和经度数值的增大,芝麻素及芝麻林素含量呈逐渐增大趋势;芝麻素和芝麻林素呈高度相关;不同地区之间芝麻的平均木酚素(芝麻素和芝麻林素)含量有显著性差异;三亚生长区的212份芝麻中芝麻素和芝麻林素的变异系数均为最大23.54％和20.14％;白芝麻中木酚素含量最高,褐芝麻中含量最低,黄芝麻和黑芝麻中含量介于中间,且含量相近.
分类号： S565.301
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