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黑白花兔生产性能与肉质特性的研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 陈岩锋

作者： 陈岩锋 1 ; 孙世坤 1 ; 桑雷 1 ; 谢喜平 1 ; 陈冬金 1 ; 许建书 2 ; 王锦祥 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院畜牧兽医研究所,福州 350013

2.龙岩市万家兔业发展有限公司,龙岩 364100

关键词： 黑白花兔;生产性能;肉质特性

会议名称： 第七届（2017）中国兔业发展大会

主办单位： 中国畜牧业协会

页码： 00000191-00000193

摘要： 为探讨黑白花兔的生产性能和肉质特性,对36只黑白花兔增重速度、饲料报酬、屠宰性能和肉质特性等进行测定分析.结果表明:黑白花兔76日龄和90日龄的平均体重分别为1561.4克和1817.0克,34～90日龄试验期料重比为4.45,90日龄屠宰全净膛率和半净膛率分别为47.78％和54.19％,背最长肌pH值、剪切力和滴水损失分别为6.40、3.495kg.f和1.87％,后大腿肌熟肉率为63.94％;其全净膛率、半净膛率、背最长肌pH值、剪切力、滴水损失和后大腿肌熟肉率公母兔间差异均不显著(P＞0.05).

分类号： S829.11

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