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枇杷花主要有效成分检测及制作工艺研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 周晓音

作者： 周晓音 1 ; 王喜周 2 ; 叶小林 3 ; 陈翔 1 ; 陈俊伟 4 ;

作者机构： 1.丽水市农作物站,浙江丽水323000

2.丽水学院,浙江丽水323000

3.丽水市莲都区农业局,浙江丽水323000

4.浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州310021

关键词： 枇杷花茶;功能成分;含量测定;制作工艺

会议名称： 第七届全国枇杷学术研讨会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 00000221-00000224

摘要： 本义以丽水红肉、黄肉、白肉3种枇杷花为材料,用高效液相色谱法测定枇杷花中的槲皮素、槲皮苷和苦杏仁苷等功能成分含量.结果表明,品种间的3种功能成分有差异,苫杏仁苷含量以白枇杷花的最高,而槲皮素和槲皮苷的含量以红肉枇杷花的最高.不同花期3种功能成分的含量也有差异,以盛花期的花朵苦杏仁苷含量最高,而晚花期的花朵所含的槲皮素和槲皮苷最高.加工方法对3种功能成分含量也有影响,以烘箱50℃干燥法中枇杷花的槲皮素、槲皮苷和苦杏仁苷含量较高.

分类号： TS272.53

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