您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

高能电子辐照对猕猴桃保鲜效果的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 周慧娟

作者： 周慧娟 1 ; 叶正文 1 ; 施春晖 1 ; 骆军 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院林木果树研究所、上海市设施园艺技术重点实验室,上海201403

关键词： 猕猴桃;高能电子束;辐照剂量;保鲜效果

会议名称： 上海市林学会2014-2015年学术年会暨华东六省一市林学会学术年会

主办单位： 上海市林学会

页码： 00000028-00000035

摘要： 为探讨高能电子束对猕猴桃贮藏品质及生理生化的影响,以‘红阳’猕猴桃为试材,采用250、500、1000、1500Gy等不同剂量高能电子束辐照猕猴桃,置于温度为(1±1)℃、湿度85％-90％冷库中贮藏,研究不同剂量高能电子束辐照对猕猴桃保鲜效果的影响.结果表明,500-1000Gy电子束辐照剂量为猕猴桃保鲜的适宜使用范围,结合冷藏温度为(1±0.5)℃、相对湿度为80％-90％贮藏技术,可显著降低果实的呼吸强度,显著抑制果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸及Vc含量的下降;对果皮及果肉叶绿素的降解有较强的抑制作用,减缓的贮藏期间果肉的褐变,较好地保持了膜完整性,有效地控制了猕猴桃采后的软化衰老进程,减少了其贮藏期间的腐烂变质,保持了果实鲜艳的外观色彩和果肉色泽.其中辐照剂量为500Gy的电子束辐照处理结合低温贮藏,可使猕猴桃的安全保鲜期由原来的30天(腐烂率低于10％)延长至高无上0天(腐烂率为0),Vc含量可达129.62mg/100g.1500Gy的电子束辐照剂在一定程度上对果实造成了伤害,为猕猴桃辐照保鲜工艺的临界点.

分类号： S663.4:S609.3

  • 相关文献

[1]高能电子束辐照对巨峰葡萄保鲜效果的研究. 王秋芳,陈召亮,乔勇进,王海宏. 2010

[2]高能电子束辐照对巨峰葡萄生理品质的影响. 王秋芳,乔勇进,乔旭光. 2010

[3]电子束辐照对储藏期间三文鱼鲜度的影响. 郭红霞,冯涛,戚文元,孔秋莲,王海宏,岳玲. 2020

[4]高能电子辐照对猕猴桃保鲜效果的影响. 周慧娟,叶正文,施春晖,骆军. 2015

[5]高能电子束辐照对鲜切哈密瓜生理生化品质的影响. 周任佳,乔勇进,王海宏,陈召亮. 2012

[6]高能电子束辐照对草莓保鲜效果的影响. 杨俊丽,陈召亮,王海宏,乔勇进. 2010

[7]高能电子束辐照对花椰菜保鲜效果的研究. 王秋芳,乔勇进,陈召亮,王海宏. 2011

[8]高能电子束辐照对草莓常温贮藏品质的影响. 杨俊丽,乔勇进,乔旭光. 2010

[9]高能电子束与~(60)Coγ射线对大蒜辐照保鲜效果的比较研究. 杨俊丽,乔勇进,王海宏,陈召亮,乔旭光. 2010

[10]高能电子束辐照处理对鲜切哈密瓜品质及微生物控制效果的影响. 周任佳,乔勇进,王海宏,陈召亮. 2011

[11]电子束辐照对蛋黄粉品质及微生物的影响. 颜伟强,岳玲,孔秋莲,王海宏,陈志军,戚文元. 2016

[12]电子束辐照对进口甜樱桃保鲜效果的影响. 戚蓉迪,颜伟强,岳玲,徐赟,陈志军,包英姿,戚文元,吴爱忠,孔秋莲. 2014

[13]1-MCP处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响. 胡晓艳,乔勇进,王海宏,王秀敏. 2010

[14]减压贮藏对西兰花保鲜效果的研究. 黄宇斐,乔勇进,刘晨霞,甄凤元,王晓,朱忠南,程朝辉. 2018

[15]臭氧处理对杭白菜保鲜效果的影响. 王晓,刘晨霞,陈冰洁,张怡,王春芳,乔勇进. 2021

[16]低温对“大团蜜露”水蜜桃保鲜效果的影响. 周慧娟,乔勇进,王海宏,方强,张绍铃,陈召亮. 2009

[17]上海地产叶菜真空预冷保鲜效果的研究. 王海宏,陈召亮,刘敏德,乔勇进. 2012

[18]程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响. 周慧娟,叶正文,乔勇进,王海红,杜纪红,苏明申,陈召亮. 2011

[19]纳他霉素壳聚糖融合涂膜对草莓保鲜效果的影响. 段丹萍,乔勇进,鲁莉莎,王海宏,陈召亮. 2010

[20]高能电子束辐照对草莓生理品质的影响. 杨俊丽,乔勇进,陈召亮,王海宏. 2010

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台