文献类型： 会议论文
第一作者： 周慧娟
作者： 周慧娟 1 ; 叶正文 1 ; 杜纪红 1 ; 苏明申 1 ; 葛志刚 2 ; 李雄伟 1 ;
作者机构： 1.上海市农业科学院林木果树研究所,上海市设施园艺技术重点实验室,上海 201403
2.上海市瑞华实业公司, 上海 202179
关键词： 桃树;流胶病;果实品质;耐贮性
会议名称： 中国园艺学会桃分会第六届桃产业技术交流会
主办单位： 中国园艺学会
页码： 00000129-00000136
摘要： 目的:研究树体流胶程度与果实品质及耐贮性相关性,筛选客观的评价指标,以期为桃树体流胶的防控提供量化依据. 方法:设置以下流胶程度:Ⅰ级:一级枝、二级枝或三级枝上有散生流胶点或1-2个较大流胶块(流胶直径＜3cm);Ⅲ级:一级枝、二级枝和三级枝合计支数1/4以下的枝条有连片流胶,无法区分各流胶点;Ⅴ级:一级枝、二级枝和三级枝合计支数1/4-1/2的枝条有连片流胶,无法区分各流胶点;Ⅶ级:一级枝、二级枝和三级枝合计枝数1/2-3/4的枝条有连片流胶,无法区分各流胶点.研究树体流胶对果实采收品质及贮藏品质(果肉组织硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和腐烂率等)的影响,并以采后腐烂率为主要评价指标,分析果肉组织硬度和可滴定酸含量与采后腐烂率的相关性,筛选客观的评价指标,建立评价体系. 结果:采收时,树体流胶对果实硬度无显著性影响,流胶程度高的树体(Ⅴ-Ⅶ)显著降低了果实可溶性固形物含量和果皮色泽;冷藏期间,发病程度高的树体(Ⅲ-Ⅶ果实腐烂率显著(P＜0.05)＞发病程度为Ⅰ＞对照果实.树体流胶对果实果肉组织硬度无显著性影响.不同流胶病树体果实可滴定酸含量有一定的差异,但与发病程度无线性关系.对照和流胶程度为Ⅴ级的树体果实采后腐烂率与果肉组织硬度呈显著性负相关,R值分别为0.92和0.848(P＜0.05).对照树体果实采后腐烂率与果实可滴定酸含量呈极显著负相关,R值为0.93,流胶程度为Ⅴ级的树体果实采后腐烂率与果实可滴定酸含量呈负相关,但不显著,R值为0.76. 结论:Ⅴ级为桃树体流胶病的关键点,显著影响了果实采收和贮藏品质;腐烂率结合果实果肉组织硬度和可滴定酸可作为果实耐贮性的客观评价指标.
分类号： S436.621.1
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