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核酸适配体生物传感技术在食品污染物检测中的应用

文献类型： 会议论文

第一作者： LIANG Gang

作者： LIANG Gang 1 ; 梁刚 1 ; MAN Yan 1 ; 满燕 2 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院,北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京),农产品产地环境监测北京市重点实验室,北京 100097

2.北京市农林科学院,北京农业质量标准与检

关键词： 食品安全;染物检测;核酸适配体;生物传感器

会议名称： 第一届京津冀农产品质量安全青年论坛

主办单位： 京津冀农产品质量安全联合实验室`北京农产品质量安全学会`北京市农林科学院团委

页码： 00002936-00002942

摘要： 核酸适配体生物传感技术是近些年发展起来的一种新的检测技术,具有靶向性强、灵敏度高、价格低廉等优点,被广泛应用于医药工业、生物医学、环境分析、食品分析等领域.其中,在食品分析领域主要体现在农残、重金属、食品添加剂以及生物毒素等检测方面.本文首先介绍了核酸适配体的概念、筛选方法、核酸适配体传感器优点,重点从传感器的设计、传感检测原理、检测性能等方面综述了核酸适配体生物传感器在Pb2+、农残等食品污染物检测中的应用;最后对核酸适配体生物传感器的发展趋势进行了展望.

分类号： TS207.3

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