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水分胁迫对芝麻籽粒品质的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： Wei Qichao

作者： Wei Qichao 1 ; 魏其超 2 ; Miao Hongmei 1 ; 苗红梅 1 ; Wang Xuede 1 ;

作者机构： 1.河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

2.河南省农业科学院芝麻研究中心,河南郑州450002

关键词： 芝麻籽粒;水分胁迫;作物品质;营养成分

会议名称： 中国粮油学会油脂分会第八届会员代表大会暨第二十七届学术年会

主办单位： 中国粮油学会

页码： 00000033-00000038

摘要： 为研究水分胁迫下芝麻籽粒品质变化,本文采用盆栽法选取十二个芝麻品种进行控水实验.结果表明:水分胁迫下十二个品种产量下降了14.02％～38.77％,千粒重变化范围在-0.79～0.28g,△E*ab值变化范围在0.96～3.30.芝麻籽粒颜色加深光泽变暗,商品价值下降.较对照组,芝麻籽粒粗脂肪和蛋白质含量变化范围在-4.03％～0.72％和-4.12％～5.77％,不同品种间差异显著.另一方面,芝麻素和芝麻林素受基因型和水分胁迫相互作用变化范围在-38.75～96.62mg/100g和-36.42～65.93mg/100g,差异性显著.同时,Ca、K、Mg和Na四种矿物质元素也受基因型和水分胁迫的相互作用,有差异性变化.

分类号： S565.3

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