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高效液相色谱法同时测定果实和果酒中有机酸的含量

文献类型： 会议论文

第一作者： 陈源

作者： 陈源 1 ; 余文权 2 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所,福州350003

2.福建省农业科学院,福州350003

关键词： 水果果实;有机酸;含量测定;高效液相色谱法;二极管阵列检测器

会议名称： 第十六届福建省科协年会农业分会

主办单位： 福建省科协`福建省农学会

页码： 00000131-00000134

摘要： 采用高效液相色谱-二极管阵列检测器法(HPLC-DAD)同时检测出枇杷、柑橘等果实中有机酸含量,样品经80％乙醇超声提取、离心和过滤,Rezex ROA-Organic Acid H+New Column色谱柱分离,以0.002mol/L硫酸-乙腈96∶4等度洗脱,流速0.4mL/min;二极管阵列检测器(DAD)以210-280nm检测.结果显示:10种有机酸在35min内达到良好的基线分离,线性范围广,草酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、富马酸、乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸等检出限在0.03μg/mL～2.45μg/mL之间,线性相关系数＞0.999,方法的加标回收率为93.47％～99.37％,相对标准偏差0.05％-1.40％,该方法适用于枇杷、柑橘果实中多种有机酸含量同时测定.

分类号： TS255.1

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