文献类型： 会议论文
第一作者： 姚清华
作者： 姚清华 1 ; 颜孙安 2 ; 林虬 3 ;
作者机构： 1.农业部农产品质量安全风险评估实验室(福州),福州350003
2.福建省精密仪器农业测试重点实验室,福州350003
3.福建省水产饲料质量监督检验站,福州350003
关键词： 瓦氏黄颡鱼;配合饲料;抗菌脂肽;氨基酸;脂肪酸
会议名称： 第十六届福建省科协年会农业分会
主办单位： 福建省科协`福建省农学会
页码： 00000171-00000177
摘要： 在基础膨化配合饲料中添加0.5％、1％、2％、4％抗菌脂肽,饲养瓦氏黄颡鱼8周,对其肌肉一般营养成分、氨基酸营养、脂肪酸营养进行分析比较.结果表明抗菌脂肽对瓦氏黄颡鱼肌肉蛋白质、灰分含量无显著影响(P＞0.05).瓦氏黄颡鱼氨基酸组成均衡性较好(EAAI＞75、□EAA/NEAA＞79％)的优质水产品,富含Glu、Asp、Arg等有助于术后病人康复的氨基酸.Lys含量较为富余,适当摄入可平衡谷物中Lys短缺,第一限制性氨基酸为Met+Cys.4％范围内添加抗菌脂肽对瓦氏黄颡鱼氨基酸组成无显著性影响(P＞0.05),EAAI随着AMI添加量增加逐渐降低,但仍高于75％.瓦氏黄颡鱼肌肉脂肪酸主要组成种类不少于11种,其中饱和脂肪酸3种、单不饱和脂肪酸4种、多不饱和脂肪酸4种,不饱和脂肪酸相对含量均较高,富含多不饱和脂肪酸(二十碳四烯酸、EPA、DHA).在4％添加范围内,抗菌脂肽对瓦氏黄颡鱼肌肉脂肪酸组成无明显影响.
分类号： S965.1:S963.7
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