文献类型： 会议论文
第一作者： HE Qi-Shuang
作者： HE Qi-Shuang 1 ; 何玘霜 2 ; LU An-Xiang 3 ; 陆安祥 1 ;
作者机构： 1.北京农业质量标准与检测技术研究中心,北京 100097
2.农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京),北京 100097
3.农产品产地环境监测北京市重点实验室,北京 100097
关键词： 市售牛奶;产品类型;四环素类抗生素抗性基因;分布特征
会议名称： 第二届京津冀农产品质量安全青年论坛
主办单位： 京津冀农产品质量安全联合实验室`北京农产品质量安全学会
页码： 00004516-00004520
摘要： 目的：研究市售牛奶商品中4种代表性四环素类抗生素抗性基因(antibiotic resistance genes,ARGs)的分布特征. 方法：以12种商品牛奶为研究对象,通过对样品中的4种四环素类ARGs和16S rRNA进行实时荧光定量PCR测定,分析ARGs的分布特征,并对样品的保存条件、保质期、成分含量做相关性分析. 结果：牛奶样品中普遍检出抗性基因Tet(A)、Tet(W),检出率为100％,其抗性机制分别是外排泵和细胞保护;Tet(32s)和Tet(L)均未检出.比较样品中ARGs的相对丰度,Tet(A)最高达到2.28,最低为0.06;Tet(W)最高达到0.24,最低为0.03.牛奶的产品类型、包装形式、保存条件和保质期与Tet(W)的相对丰度显著相关. 结论：市售牛奶样品中存在ARGs,不同牛奶样品中ARGs的富集程度存在差异.牛奶样品中ARGs相对丰度受到多种因素影响,值得从食品安全的角度深入研究.
分类号： TS252.7
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