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甘肃冬小麦加工品质检测及其品质现状分析

文献类型： 会议论文

第一作者： 郑琪

作者： 郑琪 1 ; 任根深 1 ; 李兴茂 2 ;

作者机构： 1.平凉市农业科学院,甘肃平凉744000

2.甘肃省农业科学院旱地农业研究所,甘肃兰州730070

关键词： 冬小麦;品种选育;加工品质;近红外法

会议名称： 2019年甘肃省学术年会——甘肃现代丝路寒旱农业发展论坛

主办单位： 甘肃省科协农业学会联合体`甘肃省农学会

页码： 00000128-00000133

摘要： 小麦的加工品质与小麦磨粉及其用途密切相关.本研究征集了32份近年来甘肃冬麦区新育成的冬小麦新品种(系),用近红外法测定了蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、形成时间和稳定时间等加工品质性状.品质测定结果表明:甘肃新育成小麦品种(系)中,符合国家标准的优质强筋小麦仅占12.24％,其余大部分属于中筋小麦.因此,利用现代分子生学技术加强培育优质小麦新品种(系)对甘肃陇东地区小麦品质改良具有重要意义.

分类号： S512.110.38

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