专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广州力衡临床营养品有限公司

发明人： 张雁;池建伟;张名位;唐小俊;邓媛元;刘磊;李健雄;魏振承

专利号： CN201510905476.4

摘要： 本发明公开一种低水溶性葛根纤维低聚糖及其制备方法，（1）采用葛根渣为原料，加水搅碎，得到葛根渣浆；（2）对葛根浆渣置于电加热油浴锅中进行蒸汽预煮，通过抽滤得到葛根纤维渣；(3)将葛根纤维渣制成葛根纤维渣浆；(4)将葛根纤维渣浆进行两次酶水解并辅助超声处理得到葛根纤维水解液；(5)将得到的经两次酶水解后的葛根纤维水解液进行采用膜分离手段，富集了聚合度2~5的纤维低聚糖，可制备得到水溶性良好的聚合度为2~5的葛根纤维低聚糖。本发明可作为益生元应用于相关功能食品及药品，既开发了新资源也为葛根的全利用提供了一条新途径。