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一种糙小米方便粥及其制备方法

专利类型: 中国发明申请

专利权人: 山西省农业科学院经济作物研究所

发明人: 郑洪元;侯东辉;王文浩;刘文俊;何利芬;闫玉星;张超美

专利号: CN201510336638.7

摘要: 本发明涉及一种糙小米方便粥及其制备方法,所述糙小米方便粥由以下方法制备:糙小米粒、糙小米浆,糙小米粥的制备及干燥。不同于传统的米粥小米加水的熬制方法,本发明采用酶解后的米浆与酶处理的糙小米共同熬煮,成品方便粥复水后口感更加浓厚,且复水时间有所缩短。

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