专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

发明人： 邹宇晓;王思远;肖更生;刘凡;林光月;施英;穆利霞;胡腾根

专利号： CN201510571262.8

摘要： 本发明公开了一种具有稳态化调控血糖的营养产品的制备方法，包括以下工序：以桑椹和燕麦为主要原料，经包括灭菌、接种、复合菌混合发酵、单一菌持续发酵、辅料添加、干燥成型、包装和灭菌工序制备获得。该制备方法在中低温条件下完成，能有效避免桑椹和燕麦中的多羟基生物碱、黄酮和多糖等天然活性成分的变化，最大限度保持桑椹和燕麦中特有的营养和风味成分。本发明还公开了上述具有稳态化调控血糖的营养产品，该营养食品富含多羟基生物碱、黄酮和多糖等天然活性成分。本发明还公开了上述具有稳态化调控血糖的营养产品在制备具有预防和/或治疗糖尿病功效的保健食品方面的应用。