专利类型： 中国发明申请
专利权人： 江苏省农业科学院
发明人： 周剑忠;夏秀东;王英;刘小莉;李莹;张丽霞;黄自苏
专利号： CN201410567571.3
摘要： 本发明公开了一种高稳定性乳酸菌微胶囊及其制备方法与应用，属于生物工程技术领域。乳酸菌细胞悬液与无菌的酪蛋白酸钠、明胶和乳酸钙的混合液混合，通过微囊化细胞无菌制备装置，滴入无菌海藻酸钠溶液中，形成乳酸菌液芯胶囊，这种含菌胶囊用谷氨酰胺转胺酶处理，使囊壁中酪蛋白酸钠和明胶发生交联，增强了胶囊的机械强度，增加了连续培养和连续接种过程稳定性，延长含菌胶囊连续接种时间，提高了含菌胶囊的使用寿命，降低了发酵产品的单位成本，提高企业的经济效益和市场竞争力，具有广阔的市场前景。
- 相关文献
[1]胍盐聚合物添加量对抗菌食品包装膜抗菌性及物理性能的影响. 汪敏,赵永富,谢洪德,金浴雅,黄倩. 2019
[2]芽孢杆菌生物合成纳米硒条件优化及活性评价. 朱燕云,王欣,陈丹艳,马敬泽,朱宁,靳红梅. 2023
[3]高效酶提取鸡肺明胶及其结构与性质的研究. 潘佳昕,杨恒,时海波,张新笑,邹烨,徐为民,王道营. 2021
[4]畜禽副产物明胶的研究进展. 潘佳昕,杨恒,时海波,张新笑,邹烨,徐为民,王道营. 2020
[5]静电纺明胶/壳聚糖可食用纳米纤维膜的制备、表征及其抑菌特性研究. 刘旖旎,许晓曦,刘芳,孙芝兰,吴海虹. 2020
[6]多功能型明胶黏合剂的制备及应用研究进展. 李良,吴瑀婕,杨静,马晶晶,杨彪,邹烨,王道营,徐为民. 2022
[7]提高草莓种子发芽率的研究. 霍恒志,糜林,李金凤,万春雁,陈雪平. 2012
[8]从农业工业化发展战略视觉全面提升农业科技创新能力. 袁春新,唐明霞,沈锦根,薛晨霞. 2007
[9]甘薯黑斑病菌快速大量产孢方法研究. 王波,黄忠勤,丁震乾,常勇,周涧楠,苏在兴,周兴根. 2018
[10]玉米醇溶蛋白的性质、制备工艺和应用研究进展. 朱丹宇,崔莉,李大婧,刘春泉. 2010
[11]超声法制备肉豆蔻油微胶囊的工艺优化. 周佳君,李超. 2013
[12]香薷挥发油微胶囊的制备工艺研究. 李超,陈尚龙,崔珏,刘全德. 2013
[13]叶黄素微胶囊化研究. 王闯,宋江峰,李大婧,刘春泉. 2011
[14]香橼精油微胶囊制备及应用. 刘春菊,牛丽影,李大婧,刘春泉. 2017
[15]微囊化嗜热链球菌连续接种条件优化. 周剑忠,卢俭,王英,李莹,单成俊,张丽霞,刘小莉. 2011
[16]壳聚糖-海藻酸钠液芯微胶囊机械强度优化研究. 张志辰,王英,董明盛,周剑忠. 2010
[17]含益生菌的微胶囊制备及稳定性研究. 李思媛,孙晓琛,端木传宇,王英,刘小莉,范琳琳. 2024
[18]接种微生物对改善奶牛粪便脱水性能的研究. 常志州,叶小梅,黄红英,费辉盈. 2007
[19]5株乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究. 王晓丽,王永山,诸玉梅,朱小翠,刘小娟,周宇,王冉. 2010
[20]葡萄球菌在传统捆蹄生产中的应用. 孙月娥,王卫东,许梦琦,马健. 2016
