专利类型： 中国发明申请
专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
发明人： 范秀芝;高虹;程薇;史德芳;陈丽冰;乔宇;薛淑静;杨德
专利号： CN201510242214.4
摘要： 本发明公开了一种杏鲍菇鲜橙果糕的制备方法，属于食用菌加工领域，该杏鲍菇鲜橙果糕由鲜橙肉、橙皮、杏鲍菇、木糖醇、麦芽糊精、食用胶、柠檬酸，水制成。其工艺过程包括杏鲍菇的清洗切丁，鲜橙去皮去囊衣，橙皮的脱苦去涩，原料的闪式粉碎，并与辅料混合熬煮，最后添加柠檬酸混合均匀，倒盘、冷却、烘制、切片，包装后进行辐照冷杀菌。本发明所制产品不添加任何防腐剂，产品整合杏鲍菇、橙肉和橙皮功效，若长期食用，可起到消食、祛脂降压、提高机体免疫力等功效。
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