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一种快速评价小麦品质的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 河南工业大学;河南省农业科学院小麦研究所

发明人： 赵仁勇;吴政卿;王新伟;麻琦

专利号： CN201510175599.7

摘要： 本发明公开了一种快速评价小麦品质的方法，属于快速评价小麦品质的技术领域。本发明包括下列步骤：1)全麦粉的制备；2)采用Mixolab测定全麦粉的吸水率、稳定时间、TC1、TC2、C2、C3、TC4、C4、C5、α、β和γ；3)全麦粉的混合实验仪参数相关性分析。本发明通过混合实验仪直接测定全麦粉的吸水率、稳定时间、TC1、TC2、C2、TC4、C4、C5、α、β和γ，本发明操作简单、所用试样量少、省时省力、易于评价及分析。利用本发明快速评价小麦品质只用到一台设备混合实验仪，因此可以在粮食收购处或者企业进行快速的小麦品质检测，步骤简单、快速、方便、检测周期短。

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