专利类型： 中国发明申请
专利权人： 浙江省亚热带作物研究所
发明人： 吴志刚;陶正明;潘晓军;李小侠
专利号： CN201110122575.7
摘要： 本发明提供了一种紫参薯花青素的提取方法，属于植物功能活性成分的提取技术领域。方法包括：(1)原料预处理；(2)α淀粉酶水解处理；(3)紫参薯花青素的水浴或间歇式超声提取；(4)提取混合物的分离与浓缩；(5)浓缩液大孔树脂的洗脱、纯化与干燥等步骤。本发明由于对原料进行了淀粉酶水解处理，提高了提取体系的液化程度，使花青素提取率由常规的80％左右提高到95％以上；且其制备过程条件温和、低能耗，并保持了花青素天然的功能构效关系，产品纯正，色价(中国定义)达40以上。本发明可在紫参薯栽培地区推广应用。
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