专利类型： 中国发明申请
专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
发明人： 薛淑静;程薇;程薇;杨德;关健;段秀辉;王肖莉;高虹;乔宇;范秀芝;史德芳
专利号： CN201510836319.2
摘要： 本发明涉及一种利用食用菌预煮液加工无味精添加调味汁的方法。本发明利用食用菌加工废弃物，延长产业链、增加了产品附加值。首先通过陶瓷膜澄清、反渗透浓缩后，进行美拉德反应、风味包埋；然后再进行复配调味保温；最后进行包装，杀菌。采用本发明加工的调味汁以鲜味为主，不添加味精，滋味醇厚，味道优美，满足不喜味精人群需求。
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